ЛОПУШЕНА ЯХНИЯ С ПИЛЕШКО И ДЖОДЖЕН

 

Някои наричат подобна яхния  с този зеленчук бъркоч, но за мен е нещо много вкусно и не на последно място- полезно. Приготвям я по начина, по който правим и агнешкото,  а след добавката на джоджен, яхнийката придобива неговия вкус.

ПРОДУКТИ за 4 порции:

1 малко замразено пиле

1 глава стар кромид лук

6- 7 стръкчета зелен лук

1 купа лопуш

2 домата или една купичка/ равна на чаена чаша/ доматена салца

5- 6 с. л. олио

2 с. л. брашно

сол на вкус

около 800 мл вода

1 ч. л. червен пипер

сух джоджен

пресен магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Изсипвам олиото в тенджера, загрявам го, слагам малко сол и в него запържвам добре и от всички страни пилето, нарязано на порции.

Изваждам го и го оставям настрани.

В същата мазнина запържвам за кратко нарязания лук и доматите.

Добавям червения пипер, разбърквам и веднага изсипвам измития, изчистен от средната жилка и нарязан лопуш.

Задушавам го до омекване, след което наливам вода, поръсвам със стрития джоджен, добавям още сол/ на вкус/, слагам и месото и оставям ястието да къкри на бавен огън.

Разбърквам го няколко пъти.

Накрая, когато то вече е готово, размивам брашното в малко водичка и сгъстявам яхнията.

Поръсвам я с нарязан на ситно магданоз и я сервирам в дълбоки чинии.

А ако пък има до нея и една топла питка…

Опитайте и ще разберете :)!

3 май 2012 г