Сега са Великите пости и затова требва да спазваме и традициите относно храната в този период.
Предлагам ви една много лесно лютика, която правят Северняците.
Лютика се нарича, защото се прави от чушки.
Слагат се и люти, но дори и да не сложите пак ще е лютика- такова си и е името тук при нас.
За това ястие трябва задължително да имате калена/ пръстена/ паница и кълцалник.
ПРОДУКТИ:
5- 6 картофа
1 купичка домати от консерва/ ако е през зимата/ или 3 пресни домата / ако е през лятото/
Десетина печени чушки- може и замразени или стерилизирани от буркан
1/ 2 глава воден лук/ сложете 1 / 4 от главичката кромид, ако нямате воден/
2 с. л. олио
сол на вкус
копър
магданоз / пресни или сухи могат да са подправките/
1 ч. л. захар- за убиване на киселия вкус на доматите
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете доматите и ги и изварете малко на тих огън с олиото, захарта и малко солчица, но ако са от консерва, недейте да ги солите. После обелете чушките и ги
нарежете на парчета. Сварете картофите и ги оставете да изстинат. Обелете ги и ги намачкайте, а лука нарежете на тънки филийки.
Вземете паницата и в нея сложете лука. Посолете го малко. Скълцайте го с кълцалника. Сложете и чушките. Скълцайте и тях.
Изсипете и намачканите картофи и пак кълцайте. Накрая добавете изварените домати и разбъркайте сместа добре. Нарежете в нея копър и магданоз и разбъркайте за последно.
Вече трябва да сте получили вкусна картофена лютичка.
Топнете си я с питка и си оближете пръстите ! Оближете ги и споменавайте с добро северняците.
ДА ВИ Е БЛАГО!
ЛЕКИ ПОСТИ И ПОЗДРАВИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА!
25. 02. 2012 Г
Рецептата за Картофената лютика е на:
ХРИСТО МИКОВ ХРИСТОВ
с. Лепица, Плевенско
/ моят тате :)/
/ моят тате :)/
Няма коментари:
Публикуване на коментар